13/03/2026

Van eigen gaarden tot fles

Bij Tierralou geloven we dat kwaliteit begint bij de bron. Daarom hebben we onze olijfgaarden in eigen beheer in Spanje. Door het volledige proces van dichtbij te volgen – van boom tot fles – behouden we maximale controle over smaak, versheid en kwaliteit.

Deze directe betrokkenheid betekent dat we elke stap bewust sturen:

• zorg voor de olijfbomen en het terroir

• oogst op het juiste moment

• snelle verwerking van de olijven

• strenge selectie van de beste oliën

Voor foodprofessionals betekent dit één ding: een betrouwbare, consistente kwaliteit waar u in uw keuken of assortiment op kan bouwen.

Ambacht en precisie

In een sector waar schaal vaak primeert, kiezen wij bewust voor ambacht en aandacht voor detail. Veel stappen in ons proces gebeuren nog met de hand.

Waarom? Omdat dit ons toelaat om een uitzonderlijk strenge kwaliteitscontrole te garanderen.

Elke batch wordt zorgvuldig geëvalueerd op:

• aroma

• balans

• fruitigheid

• eventuele defecten

Waarom olijfolie proeven zoals professionals?

Veel foodprofessionals gebruiken dagelijks olijfolie, maar hebben nog nooit ervaren hoe professionals olijfolie evalueren.

Tijdens TAVOLA geeft onze olijfoliesommelier Flora een tasting waarin u leert:

• waarom olijfolie geproefd wordt in blauwe degustatieglaasjes

• hoe u de aroma’s en smaken herkent

• wat een olie extra vierge maakt

• hoe u kwaliteit en defecten kan onderscheiden

Een korte sessie die vaak een heel nieuwe kijk op olijfolie geeft.

Kom proeven en ontdek het verschil

Werk je als:

• chef

• restauranthouder

• delicatessenzaak

• foodretailer

• aankoper in de gastronomie

Dan is TAVOLA de ideale plek om nieuwe producten te ontdekken en producenten te ontmoeten.

Kom langs, proef onze olijfolie en ga in gesprek over hoe kwalitatieve extra vierge olijfolie jouw gerechten of assortiment kan versterken.

We kijken ernaar uit je te ontmoeten op Tavola.

PS. Wilt u eens volledig tot rust komen? Bezoek Casa La Rabosa, de "Finca" tussen de olijfgaarden in Spanje.