Wat is het verschil tussen extra vierge olijfolie en gewone olijfolie?

12.5.2025

In het keukenschap lijken ze op elkaar: olijfolie en extra vierge olijfolie. Maar wie écht weet wat hij proeft, voelt meteen het verschil. Bij TierraLou geloven we niet in compromissen. Wij maken ambachtelijke extra vierge olijfolie, van eigen gaarden in het noordoosten van Spanje tot aan onze werkplaats in Bellegem. Alles in eigen handen — letterlijk.

Onze olie is geen anoniem fabrieksproduct, maar het resultaat van handwerk, vaste mensen en liefde voor het vak.

Eén naam, vele kwaliteiten

Wat veel mensen niet weten, is dat ‘olijfolie’ geen beschermde kwaliteitsbenaming is. De EU onderscheidt vier types:

Extra vierge olijfolie
Vierge olijfolie
Olijfolie (gefilterde blend met geraffineerde olie)
Lampante olijfolie (niet eetbaar zonder bewerking)

Alleen de eerste twee zijn écht puur. De rest is geraffineerd, chemisch behandeld, en mist de geur, kleur, smaak én voedingswaarde die olijfolie zo bijzonder maken.

TierraLou Extra Vierge: met de hand geselecteerd

Wat TierraLou anders maakt? Alles. We werken uitsluitend met olijven uit onze eigen boomgaarden, geplukt op het juiste moment, en handmatig geselecteerd in ons atelier in Bellegem. Geen bulk, geen bandwerk.

Onze vaste ploeg medewerkers zorgt voor een zorgvuldige triage van de olijven, stuk voor stuk bekeken, gecontroleerd en gesorteerd — zoals dat vroeger ging.

Gewone olijfolie: geraffineerd, letterlijk

Wat in de supermarkt vaak simpelweg als “olijfolie” wordt verkocht, is in feite een geraffineerde olie. Die wordt gewonnen uit mindere olijven, chemisch gereinigd en geneutraliseerd.

Daarna wordt een klein percentage vierge olie toegevoegd voor een vleugje smaak. Maar de voedingswaarde is grotendeels verdwenen. Wat overblijft is een vlakke, anonieme olie — ver verwijderd van het product dat wij dagelijks met de hand creëren.

Waarom wij nooit iets anders zouden maken

Bij TierraLou draait alles om vertrouwen, vakmanschap en eerlijkheid. Onze olie ontstaat niet op een productielijn, maar in de handen van mensen die weten wat ze doen. Mensen die trots zijn op wat ze maken.

Elke fles TierraLou bevat:

✔ 100% traceerbare oorsprong – van boom tot fles
✔ Handwerk – van oogst tot triage in Bellegem
✔ Smaak en kwaliteit zonder toegevingen
✔ Respect voor natuur, product én mens

Kies bewust. Kies TierraLou.

Echte extra vierge olijfolie herken je aan geur, smaak, en vooral aan het verhaal erachter. Bij ons geen marketingtrucs of mooie praatjes — alleen ambachtelijke kwaliteit, dag in dag uit geleverd door mensen die hun werk kennen.

Proef zelf wat olijfolie kan zijn als je niets wegfiltert.
Kom langs in Bellegem, ontmoet ons team, of bestel online en laat je verrassen door de kracht van eenvoud.

Terug naar alle blogberichten