Overheerlijke Quiche met prei, spekjes & Dona Luisa

20.2.2026

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 rol bladerdeeg

• 4 el Dona Luisa van TierraLou

• 2 preien, in dikke ringen

• 250 g spekblokjes

• 3 eieren

• 1 dl room

• 1 dl melk

• 100 g Emmentaler, geraspt

• Peper en zout

Bereiding

1. Prei en spek klaarmaken

   • Stoof de prei 1–2 minuten in 2 eet lepels Dona Luisa en laat goed uitlekken.

   • Bak de spekblokjes krokant in 2 eet lepels Dona Luisa en laat afkoelen op keukenpapier.

2. Eiermengsel maken

   • Klop de eieren met room en melk in een kom.

   • Kruid met peper en eventueel zout.

3. Bladerdeeg voorbereiden

   • Bekleed een bakvorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem.

4. Quiche vullen

   • Verdeel de prei en spekjes over het bladerdeeg.

   • Giet het eiermengsel erover en strooi de geraspte Emmentaler bovenop.

   • Rol een randje van het overtollige deeg omhoog langs de randen.

5. Bakken

   • Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot de vulling gestold en goudbruin is.

6. Serveren

   • Laat iets afkoelen, snijd in stukken en geniet!

Tip: Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.

Bron inspiratie: Libelle Lekker – Quiche met spekjes en prei